Вкусности Каппадокии: Традиционные блюда

Тестий кебабы, мантı, региональные вина и печёные блюда... Кухня Каппадокии — это дистиллятянная за века часть традиций Анатолии. Тестий кебаб, подающийся с разбитой на столе глиняной посудой, тонкие домашние мантı, лепешки из свежего теста, а также местные вина, выращенные на вулканических почвах региона, — обязательно стоит попробовать. В этой статье мы собрали обязательные к пробе классические блюда, вегетарианские варианты, лучшие семейные винодельни и рестораны в Гёреме и Ургупе.