Les Délices de Cappadoce : Plats Traditionnels

Testi kebabı, manti, vins locaux et plats cuits au four… La cuisine de Cappadoce est l’essence même des traditions anatoliennes distillées au fil des siècles. Le testi kebabı, servi en brisant la jarre en terre cuite directement sur la table, les délicats mantı faits maison, les gözleme préparés avec de la pâte fraîche, et les vins locaux issus des raisins cultivés dans les terres volcaniques de la région sont des incontournables. Dans cet article, nous avons rassemblé les classiques à essayer absolument, les options végétariennes, les meilleures petites caves viticoles familiales, ainsi que les restaurants recommandés à Göreme et Ürgüp.